Il pistacchio in guscio รจ unโottima soluzione per chi vuole risparmiare sullโacquisto.
Caratteristiche:
- Aiutano il controllo della pressione
- Abbassano il livello di colesterolo
- Ricchi di vitamina B6
- Contengono Omega3 e Omega 6
Pistacchio di Sicilia: storia
Il pistacchio di Sicilia รจ considerato lโoro verde di questa regione, le sue radici perรฒ sono molto piรน antiche e lontane di quanto si possa immaginare. La pianta del pistacchio infatti รจ una tra le piante piรน antiche che siano mai state coltivate dallโuomo, si pensa che venisse coltivato giร durante lโetร preistorica e le sue origini sono legate al Medio Oriente, piรน precisamente alla Persia.
Questi semi venivano utilizzati, come si accenna nella Bibbia, giร nei villaggi piรน poveri della Palestina allโincirca quattromila anni fa, in seguito arrivarono in Grecia, nel quarto secolo avanti Cristo, grazie ad Alessandro Magno. Qualche secolo piรน tardi, lโimperatore Tiberio portรฒ questa tipologia di semi anche in Italia ed in Spagna, ma solo verso la metร dellโottocento i pistacchi giunsero alle falde dellโEtna, quando gli Arabi conquistarono la Sicilia sottraendola ai Bizantini.
Questa pianta trovรฒ nel territorio siciliano, in particolare ai piedi del vulcano, il suo habitat perfetto, difatti gli alberi di pistacchio riescono a sopportare con grande facilitร le condizioni climatiche piรน difficili, quali la siccitร estiva ed il gelo tipico invernale. Il pistacchio dellโEtna dunque รจ capace di sopravvivere anche in territori aridi come quelli delle falde dellโEtna, rappresentando un vero e proprio simbolo di forza e resistenza, nonchรฉ uno dei prodotti tipici siciliani piรน usati ed apprezzati in Italia ed allโestero, un vanto per questa regione, non a caso il suo โoro verde โ ed รจ proprio sul โlorodelcontadino.itโ che questo pregiato prodotto puรฒ essere acquistato comodamente da casa propria.
Valori nutrizionali e benefici del pistacchio di Sicilia
I pistacchi di Sicilia, se consumati al naturale, senza aggiunta di olio e sale. Non รจ necessaria neanche la tostatura, perchรฉ una delle caratteristiche del pistacchio siciliano รจ proprio il sapore deciso. Oltretutto hanno ottime proprietร .
I valori nutrizionali apportati da 100 grammi di questo prodotto sono abbastanza elevati e sono i seguenti: 44 grammi di lipidi, 21 grammi di proteine, 28 grammi di carboidrati, con un apporto calorico di 557 calorie. Oltre ad avere valori nutrizionali completi, che ne stanno permettendo una rivalutazione dal punto di vista delle diete, sono fonte di fibre, sali minerali e vitamine, sono ricchi di antiossidanti e alcune delle loro componenti possono apportare grandi benefici per la salute.
Diversi studi hanno confermato che il consumo moderato di pistacchi puรฒ aiutare a combattere il colesterolo cattivo, contribuire alla prevenzione del diabete di tipo due, proteggere la vista dalla degenerazione maculare ed infine ridurre il rischio di tumore al polmone ma si consiglia comunque di non eccedere nel consumo o farne abuso per via del suo apporto calorico alto e lo si sconsiglia dunque a chi ha problemi legati al peso.
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Periodo e raccolta del pistacchio siciliano
La pianta di pistacchio ha una fruttificazione che avviene ogni due anni, la raccolta del pistacchio dellโEtna viene fatta negli anni dispari tra fine agosto ed inizio settembre. Negli anni pari, definiti anni di scarica, viene effettuata la potatura verde, quindi vengono rimosse a mano le gemme ancora in fase di crescita. Questo processo ha origini molto antiche, che probabilmente risalgono alla dominazione araba in Sicilia e il suo scopo รจ fare in modo che la pianta assorba durante lโanno di riposo il nutrimento necessario a rendere la fruttificazione dellโanno successivo piรน vigorosa e ricca.
I contadini che nel tempo hanno provato a sovvertire questa tradizione, facendo avvenire la fruttificazione ogni anno, hanno riscontrato risultati negativi, confermando lโimportanza del rispetto di questa vecchia usanza. I pistacchi raccolti ogni due anni alle falde dellโEtna sono allโincirca trentamila quintali e la raccolta, da sempre manuale, necessita di parecchia manodopera, data lโostilitร del territorio particolarmente impervio. Le fasi successive alla raccolta saranno poi diverse, il frutto verrร โsgrollatoโ, sgusciato, pelato ed essiccato fino a giungere sulle nostre tavole, una garanzia della qualitร del prodotto acquistato รจ certamente il sito www.lorodelcontadino.it sul quale รจ possibile rifornirsi di questo e tanti altri prodotti tipici della regione siciliana.
Perchรฉ acquistare il pistacchio di Sicilia online
Acquistando il pistacchio di Sicilia online hai la possibilitร di scegliere il produttore e la provenienza dei prodotti che andrai a mangiare. La scelta la farai sulla base dell’affidabilitร che ti da l’azienda o il produttore. In piรน se sceglierai di acquistarle sul nostro sito avrai la garanzia di ricevere il prodotto con la massima freschezza, perchรฉ il pacco verrร composto solo il giorno della spedizione con la frutta raccolta il giorno stesso.
Verified owner paolobriga70 (proprietario verificato) –
Consiglio a tutti di provare i pistacchi che sono tuttโaltra cosa rispetto a quelli che trovi nei supermercati
Verified owner luigi (proprietario verificato) –
Sono piccoli, ma soddisfano il palato, sicuramente piรน salutari di quelli di calibro maggiore venduti nei negozi, oltretutto troppo salati, Vi consiglio di proporre alla Vs. Clientela questo prodotto anche senza salatura, metterebbero ancora di piรน in risalto la loro dolcezza.
Verified owner Renato (proprietario verificato) –
Piccoli ma buoni. L’esperienza di assaporare il vero gusto del pistacchio รจ non del sale. Piccoli ma buoni