Ceci Secchi da 500 gr

Storia e Origine dei Ceci Secchi Siciliani

I ceci secchi siciliani, con la loro storia millenaria, sono un gioiello della biodiversità dell’isola. Questi legumi, coltivati nelle terre fertili e soleggiate della Sicilia, sono noti per il loro sapore distintivo e texture unica, che li rende ideali per una vasta gamma di piatti tradizionali.

Proprietà Nutrizionali dei Ceci Siciliani

I ceci secchi sono un’eccellente fonte di proteine vegetali, rendendoli un’opzione ideale per diete vegetariane e vegane. Sono naturalmente privi di glutine, ricchi di fibre, vitamine (come la vitamina B6 e la vitamina A), minerali (calcio, ferro, potassio), e hanno un basso contenuto di grassi. Questi nutrienti offrono benefici per il cuore, i muscoli e il sistema digestivo.

Valori Nutrizionali per 100g di Ceci Secchi Siciliani

• Energia: 370 kcal
• Proteine: 22 g
• Carboidrati: 46 g
• Fibre: 23 g
• Grassi: 5,7 g
• Calcio: 133 mg
• Ferro: 7,2 mg
• Potassio: 900 mg

Preparazione e Cottura

I ceci secchi richiedono un ammollo di circa 12 ore prima della cottura, che dura da 2 a 3 ore. Possono essere cucinati in molti modi: bolliti per insalate, zuppe, o frullati per hummus e altre creme. Un pizzico di bicarbonato nell’acqua di cottura può rendere i ceci ancora più morbidi.

Conservazione

Una volta cotti, i ceci possono essere congelati o conservati in barattoli di vetro, coperti dall’acqua di cottura e sterilizzati per una conservazione prolungata.

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