Arancia tarocco da spremuta: Le origini

L’arancia è un frutto la cui storia risale, secondo i documenti storici, al quindicesimo secolo e proviene dal continente asiatico, più precisamente dalla Cina. Marinai portoghesi importarono l’arancia in Europa e poi da lì arrivò in Sicilia dove trovò un terreno estremamente fertile sia per le condizioni del terreno che per il tipo di clima mentre non si diffuse nel resto d’europa per mancanza di condizioni climatiche favorevoli come quelle siciliane. Coltivare questo frutto in zone meno soleggiate voleva dire non ottenere quella colorazione rossa tipica delle arance di Sicilia e questo ha permesso alla regione meridionale di detenere un vantaggio di produzione di questo frutto.

Bisogna precisare che la produzione di arance rosse in Sicilia prese piede solo agli inizi del ventesimo secolo a seguito di bonifiche di alcuni territori paludosi di Catania. Dopo questa bonifica sono stati piantati agrumeti e dopo i primi raccolti si è notato che i frutti erano particolarmente succosi e dolci, ma sopratutto presentavano sfumature di colore rosso, che era una cosa molto insolita. Da lì si sono nate le arance tarocco da spremuta divenute famose in tutta Italia.

Arance tarocco da spremuta: I benefici

Le arance sono un frutto, come tutti sanno, ricco di vitamina C. Essendo inoltre una coltivazione invernale l’assunzione di questa vitamina aiuta a rafforzare il sistema immunitario contro le influenze e raffreddori stagionali. Altre vitamine contenute sono la A, B1, B2 e B9 che aiutano a prevenire alcuni possibili difetti genetici.

La vitamina P, anch’essa presente, migliora il sistema circolatorio rendendo più elastici e robusti i vasi sanguigni. La vitamina E che previene malattie cardiovascolari<, come l’ischemia, e il sorgere di vene varicose e cellulite. Oltre alle vitamine sono presenti diversi sali minerali utilissimi all’organismo come calcio, zinco, ferro, fosforo, magnesio e potassio.

Inoltre nell’arancia sono presenti le antocianine, ottimi alleati che svolgono una funzione antiossidante, che donano il colore rosso al frutto. Combattono l’invecchiamento e insieme alla presenza di collagene permettono la riparazione dei tessuti danneggiati dell’organismo. Altre sostanze benefiche presenti nell’arancia sono la peptina che provoca un senso di sazietà utile a mantere una dieta salutare e in combinazione con le antocianine abbassano il livello di colesterolo prevenendo l’obesità. Vedi la scheda dei valori nutrizionali delle arance.

Arance da spremuta: La raccolta

L’arancia rossa di Sicilia, come tutte le arance, viene raccolta principalmente nei periodi invernali. In particolare le arance tarocco da spremuta vengono raccolte da Dicembre a Marzo.

Un albero di arance se lasciato crescere può raggiungere anche la sorprendente altezza di 15 metri. I frutti dell’albero sono rotondi formati da un rivestimento esterno, la scorza, che passa dal colore verde al giallo-arancio durante la maturazione.

La raccolta viene effettuata tagliando direttamente il ramo da cui pende il frutto in primo luogo per non intaccare la superficie del frutto e in secondo luogo per conservare l’arancia nel miglior modo possibile. Dopo essere state raccolte le arance vengono conservate, divise in casse, in un luogo fresco e asciutte e poi destinate alla vendita all’ingrosso e al dettaglio.

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