La clementina nova deriva dall’incrocio del mandarino con l’arancia dolce. Infatti prende il meglio da entrambi, la buccia sottile e aderente al frutto e il gusto particolarmente dolce. Il colore della polpa invece è di un arancio intenso. Hanno un alto contenuto di vitamina C, tanto che sono sufficienti 2 clementine per soddisfare il fabbisogno giornaliero.

Caratteristiche:

• Polpa di colore arancio intenso
• Prive di semi
• Buccia sottile e aderente al frutto
• Sapore particolarmente dolce

Disponibilità: Novembre – Febbraio

Clementine nova: caratteristiche e qualità

La clementina nova è un agrume, un ibrido nato dall’incrocio del mandarino con l’arancia dolce. Prende il nome dal suo scopritore, Clément Rodier, un frate che gestiva un orfanotrofio in Algeria. Qualcuno sostiene, invece, che la clementina sia un frutto molto antico, originario del Giappone.

L’albero della clementina è molto simile a quello del mandarino, dalle foglie solo leggermente più grandi. Le piantagioni delle clementine attecchiscono molto bene nelle zone calde e temperate. Infatti, delle grandi produzioni sono presenti in Africa del Nord.

In Italia, la Sicilia è una delle regioni in cui proliferano e maturano le più buone clementine nova, grazie non solo al clima tiepido di cui possono beneficiare ma, anche, del terreno molto ricco di sali minerali, che conferiscono alla clementina siciliana un profumo ed un sapore molto dolce, pieno e ricco. In alcune zone d’Italia la clementina è chiamata, comunemente, mandarancio.

Le differenze tra clementine e mandarini

Clementine e mandarini sono due frutti molto simili ma non sono la stessa cosa. Entrambi sono tondi, di un bel colore arancione, dotati di buccia ruvida e porosa. La buccia della clementina, però, è molto più sottile, mentre il mandarino tende ad avere, a parità di dimensioni, la buccia più spessa e il frutto al suo interno più piccolo. Entrambi si dividono in spicchi ma tra i due c’è un’importante differenza, il mandarino ha i semi al suo interno mentre le clementine no, infatti molti clienti richiedono le clementine senza semi, in realtà non sanno che è proprio una caratteristica del prodotto. Mentre un’ulteriore differenza la si ha nel gusto, perché le clementine nova presentano un gusto molto dolce a differenza del mandarino che ha un retrogusto più aspro, un pò come il limone.

Clementine nova: caratteristiche e qualità

La clementina nova è un agrume, un ibrido nato dall’incrocio del mandarino con l’arancia dolce. Prende il nome dal suo scopritore, Clément Rodier, un frate che gestiva un orfanotrofio in Algeria. Qualcuno sostiene, invece, che la clementina sia un frutto molto antico, originario del Giappone.

L’albero della clementina è molto simile a quello del mandarino, dalle foglie solo leggermente più grandi. Le piantagioni delle clementine attecchiscono molto bene nelle zone calde e temperate. Infatti, delle grandi produzioni sono presenti in Africa del Nord.

In Italia, la Sicilia è una delle regioni in cui proliferano e maturano le più buone clementine nova, grazie non solo al clima tiepido di cui possono beneficiare ma, anche, del terreno molto ricco di sali minerali, che conferiscono alla clementina siciliana un profumo ed un sapore molto dolce, pieno e ricco. In alcune zone d’Italia la clementina è chiamata, comunemente, mandarancio.

Le differenze tra clementine e mandarini

Clementine e mandarini sono due frutti molto simili ma non sono la stessa cosa. Entrambi sono tondi, di un bel colore arancione, dotati di buccia ruvida e porosa. La buccia della clementina, però, è molto più sottile, mentre il mandarino tende ad avere, a parità di dimensioni, la buccia più spessa e il frutto al suo interno più piccolo. Entrambi si dividono in spicchi ma tra i due c’è un’importante differenza, il mandarino ha i semi al suo interno mentre le clementine no, infatti molti clienti richiedono le clementine senza semi, in realtà non sanno che è proprio una caratteristica del prodotto. Mentre un’ulteriore differenza la si ha nel gusto, perché le clementine nova presentano un gusto molto dolce a differenza del mandarino che ha un retrogusto più aspro, un pò come il limone.

Qual è il periodo di raccolta delle clementine nova

I clementini nova sono alberi piuttosto produttivi ma che producono senza grande coerenza di continuità. Questo significa che non tutti gli anni garantiscono lo stesso raccolto e, a volte, non fanno frutti, senza ragione apparente. La discontinuità della nascita delle clementine rende questi frutti ancora più rari e preziosi. In generale, il periodo per la raccolta delle clementine nova inizia a novembre e finisce a febbraio. Sono, infatti, frutti invernali, che allietano le tavole natalizie, addobbano i cesti delle feste di Natale e portano nel piatto preziose vitamine, utili a debellare mali di stagione, raffreddori ed influenze.

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Valori nutrizionali della clementina nova

La clementina nova è un frutto ipocalorico, infatti per 100 grammi di prodotto conta solo 47 calorie. In compenso, dona quasi 2 gr. di fibre e 12 gr. di carboidrati semplici, dati soprattutto dagli zuccheri a veloce assorbimento. Per questo motivo sono la merenda più indicata per i bambini, soprattutto per lo spuntino mattutino, a scuola.

Gli zuccheri vengono assorbiti velocemente, ripristinando la soglia di attenzione. Una sola clementina garantisce l’83% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Questo la rende un frutto molto indicato a supportare il sistema immunitario durante l’inverno, ed a velocizzare la guarigione di raffreddori ed influenze. Inoltre, è una buona fonte di potassio, magnesio, calcio e folati.

Ricette con le clementine

Se siete tra coloro che amano sperimentare in cucina, non potrete fare a meno di provare queste due ricette a base di clementine.

Torta di cioccolato al profumo di clementine e cognac

Per realizzare questa torta occorre montare 150 gr. di zucchero con 125 di burro e, continuando a montare con la frusta elettrica o la planetaria, aggiungere 2 uova intere, 200 gr. di cioccolato fondente sciolto, 1 cucchiaio di farina di mandorle e la buccia grattugiata di una clementina, fatta precedentemente macerare per 6-8 ore in un ottimo cognac. Con questa crema si potrà farcire una crostata di pastafrolla, e cuocere tutto a 180° per 40-45 minuti. Il profumo della clementina, unito al gusto deciso del cioccolato, dà vita ad una torta originale, deliziosa sia per i grandi che per i bambini e rappresenta una merenda o una colazione genuina, nutriente e ricca di profumi.

Torta di clementine dietetica, senza né burro né latte

Per questa torta servono: 300 gr. di farina 00, 3 uova, il succo di 6 grosse clementine, 150 gr. di zucchero bianco o di canna, 100 ml. di olio, la buccia di una clementina e 1 dose di lievito dolce, meglio se vanigliato.

Si prepara così: si montano insieme le uova e lo zucchero. Al composto va aggiunto, a filo, prima il succo delle clementine e poi l’olio, sempre mescolando con le fruste, facendo attenzione a non creare grumi. Quando la crema sarà soffice e schiumosa si incorpora la farina ed il lievito, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso all’alto, delicatamente. Si mette tutto in una teglia da torta oliata e si cuoce a 170° per una 40-45 minuti. Se piace, si può guarnire la torta con zucchero a velo, zuccherini colorati o gocce di cioccolato.

Perché acquistare le clementine online

Acquistando le clementine nova online hai la possibilità di scegliere il produttore e la provenienza dei prodotti che andrai a mangiare. La scelta la farai sulla base dell’affidabilità che ti da l’azienda o il produttore. In più se sceglierai di acquistarle sul nostro sito avrai la garanzia di ricevere il prodotto con la massima freschezza, perché il pacco verrà composto solo il giorno della spedizione con la frutta raccolta il giorno stesso.

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