Gli asparagi selvatici: caratteristiche e qualità

Gli asparagi selvatici sono uno dei prodotti vegetali più salutari per il nostro organismo. Non sono altro che un germoglio di un’erba che cresce spontaneamente. La caratteristica principale rispetto agli asparagi coltivati è ovviamente il sapore che risulta molto più gustoso e anche il gambo si presenta più sottile.

Gli asparagi crescono nelle nostre campagne in modo spontaneo quindi sono completamente al naturale. Sono molto comuni nelle campagne della Sicilia, mentre hanno difficoltà a crescere al nord, anche se in zone più riparate o dove il clima è più mite si possono trovare.

Asparagi selvatici: le caratteristiche

Tra le tante proprietà benefiche dell’asparago selvatico troviamo un alto concentrato di fibre, aiutano a ridurre l’assorbimento da parte del corpo di grassi e zuccheri e stimolano la digestione. Sono ottime come fonte di vitamine come, la vitamina A, C, E e B. Oltretutto contengono saponine, che non sono altro che molecole che combattono e impediscono la proliferazione delle cellule tumorali.

La concentrazione di tutti i nutrienti che abbiamo elencato è molto più alta negli asparagi selvatici che in quelli coltivati. È importante però per mantenere intatte tutte le proprietà che gli asparagi non vengono cotti in acqua e lessati perché questo farà in modo che tutti i nutrienti si sciolgono e rimangono nell’acqua di cottura e non all’interno dell’ortaggio.

Qual è il periodo di raccolta degli asparagi selvatici

Gli asparagi selvatici si possono trovare da Dicembre a Marzo. Noi consigliamo di acquistarle sempre a inizio stagione, questo perché i primi sono sempre più teneri e saporiti rispetto a quelli che troviamo a fine stagione.

Di solito la vendita viene effettuata non a peso ma per mazzo di asparagi, anche se in media hanno un peso che va dai 200 ai 250 grammi per mazzo.

Prezzo asparagi selvatici: Mentre per quanto riguarda il prezzo varia da stagione a stagione, perché essendo che sono prodotti che nascono spontaneamente non hanno una prevedibilità nel raccolto, quindi anche il prezzo oscilla moltissimo da una stagione all’altra.

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Perché acquistare gli asparagi selvatici online

Acquistando gli asparagi selvatici online hai la possibilità di scegliere il produttore e la provenienza dei prodotti che andrai a mangiare. La scelta la farai sulla base dell’affidabilità che ti da l’azienda o il produttore. In più se sceglierai di acquistare sul nostro sito avrai la garanzia di ricevere il prodotto con la massima freschezza, perché il pacco verrà composto solo il giorno della spedizione con la frutta raccolta il giorno stesso.